Grön gegga (pastasås, baserad på spenat eller grönkål och ost)

0.0/5 rank (0 votes)
  • Serves: 4
  • Complexity: very easy
Grön gegga (pastasås, baserad på spenat eller grönkål och ost)

Ingredients

  • Fryst grönkål eller spenat, 600 g
  • Creme fraiche (eller kokosmjölk)
  • Hackad gul lök
  • Riven ost 1-2 dl
  • Riven parmesanost 2-3 dl
  • Grekisk salladskrydda, 2-3 msk
  • Paprikapulver, 1-2 msk
  • Chilipepparpulver, 1 msk
  • Grönsaksbuljongtärning
  • Lime, 0.5-1 dl
  • Pressad vitlök (mycket)
  • Olivolja eller smör
  • Mjölk för att få rätt konsistens

Directions

  1. Börja med att bryna den hackade löken i en gryta med lite smör eller olivolja, beroende på hur nyttig du vill vara.

  2. Under tiden kan du tina den frysta grönkålen eller spenaten i mikron. Runt 5 minuter på högsta eller så.

  3. I ett litet dricksglas kan du blanda chilipulver (en tredjedel), paprikapulver (två tredjedelar), grekisk salladskrydda (en tredjedel till). Proportionerna skall vara ungefär så. Det skall vara mycket mera kryddor än vad du normalt har.

  4. Riv ost och parmesanost. Jag tycker Allerums vällagrade Herrgårdsost är god för detta. Men det är Parmesanosten som ger smaken.

  5. Ha i grönkålen eller spenaten. Sedan har du allting annat på en gång. Kryddor, creme fraiche, grönsaksbuljongtärning, alla kryddorna, pressa ner vitlök, limen och osten. Rör om.

  6. Låt puttra en stund på trean, ha koll på konsistensen genom att tillsätta mjölk. Smaka av och tillsätt mera kryddor om du vill. Det tar ungefär 10 min.

    Varianter:

    För proteinets skull kan man ha i stora vita bönor, tofu skuren i tärningar eller Quornbitar.

    Man kan ha i en skvätt soya för en djup salt smak.

    Du kan även slänga i lite oliver och/eller pepperoni.

    Ha ovanpå potatis istället för pasta.

    Hållbarhet

    Klarar sig ett par-tre dagar i kylen.

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst.