Välkommen till Ola Anderssons/Taz_1999 personliga två-språkiga humorblogg. Men tyvärr är den inte kul, på något av språken. Ledsen för det. Jag har dock en bra ide på att lösa det problemet, genom att lära mig mera. Ett tredje språk alltså: Eskimåiska. Hrurfru ghuujik illloooik. Hahaha!

100 sätt att bli en skitbra servitör (bonus: sex vetenskapligt bevisade sätt att få mera dricks och ett boktips)

100 sätt att bli en skitbra servitör (bonus: sex vetenskapligt bevisade sätt att få mera dricks och ett boktips)

En sak jag uppskattade mycket med Almedalen förra året var att servicen på alla restauranger jag var på var alldeles utmärkt. I år blev jag besviken på en av de riktigt bra restaurangerna från förra året. En av anledningarna verkar ha varit att de rekryterat nya genom att slänga en svart sopsäck runt huvudet på personer i närområdet, langat in dem i restaurangen och gett dem ett notisblock och en penna som inte funkar. Vår servetris berättade tex när hon märkte att vi kanske inte var fullt så imponerade över hennes jobb den kvällen att det var hennes tredje dag på jobbet. Enkla frågor som tex vad ligger på tallriken i den här rätten hade hon ingen aning fast hon måste ha serverat den åtminstone 50 gånger under de tre dagar hon jobbat. Frågan "Är ni redo att beställa?" besvarade jag med en smula ironiskt med "Ja, för en kvart sedan." och enda svaret på det var -"Ojdå.". En kompis beställde vin med sin huvudrätt som aldrig dök upp. Servitrisen kom heller aldrig förbi vårt bord strax efter den serverades för att kolla att allt var OK., 

Men framförallt, det som verkligen visar att man suger på sitt jobb som serveringspersonal är att man inte ser sig omkring i restaurangen, när iakttagelseförmågan är noll. Exempelvis ser man att en bra servetris/servitör söker ögonkontakt med gästerna, scannar av rummet. Det gick förbi den ena unga serveringspersonalen efter den andra (däribland vår servetris) som tex bar en flaska vin eller skulle bära ett kreditkort bort till kassan och de rörde sig som zoombies och även om de passerade vårt bord och vi hade handen i vädret för att få kontakt såg det inte detta. Vi diskuterade ett tag om vi skulle göra någon form av tackling, om det skulle hjälpa. Blicken rakt fram eller ner i golvet eller bort mot destinationen och man tittade inte upp en enda gång. Robot som bär en flaska var en vanlig syn. Vi vinkade gång på gång förgäves för att få kontakt.

Bordet brevid oss som kom efter oss, fick beställa före. Hon upptäckte heller inte att vi fått två nya gäster vid vårt bord. De flesta i serveringspersonalen var på det viset, såg sig aldrig om för att upptäcka om någon ville något. Jo, vi placerades även vid ett bord där jag hade en högtalare rakt bakom huvudet som spelade restaurangens skvalmusik. Som dessutom skrapade regelbundet för det var något glapp i någonting. Grejt...

Synd för förra året var min upplevelse av den restaurangen helt fantastisk och då gjorde de allting rätt istället. Precis motsatsen mot vad jag nu beskrev.

Som resturangbesökare och som också jobbat som serveringspersonal på ett någorlunda bra ställe, vill jag ibland hålla en liten kurs i hur man gör sitt jobb riktigt väl som serveringspersonal. Det är nämligen ett yrke jag finner intressant, med gamla anor, många traditioner och mycket kunnnande. Om man man gör det bra vill säga. En kompis berättade att i Ryssland behöver man genomgå en tvåårig utbildning och där man får ett ett diplom innan man får jobba som serveringspersonal. Två år för att lära sig yrket att ge bra service. Det är fantastiskt.

En bra servetris eller servitör på ett ställe är även värd sin vikt i Guld. Jag var på ett litet hamburgarställe i Bryssel, precis bakom EU-kommissionen och där jobbade en tjej från Rumänien som var otroligt bra. Hon hanterade ungefär 50 gäster helt själv. Hon var jättesnabb, superprofessionell, glad, och missade inte en enda grej och lyckades tom att åstadkomma merförsäljning. En sådan servetris ökar direkt omsättningen på ett ställe rejält. Hade jag haft en restaurang skulle jag värvat henne och fördubblat hennes lön direkt. (Vilket jag berättade då vi betalade då jag även sade hur grymt imponerade vi var av hur bra hon var.) :)

Så detta är ännu en sak som intresserar mig, hur man ger bra service och hur man möter människor. För det relaterar till ett antal andra saker, som tex försäljning, pedagogik, charm, utstrålning och sådana saker.

100 sätt att bli en skitbra servitör - New York Times berättar

Därför gillar jag att det finns ett par alldeles utmärkta resurser på nätet för att lära sig hur man gör. En av dessa läste jag för några år sedan och har tipsat kompisar i serveringspersonalyrket om dessa två artiklar:

100 Things Restaurant Staffers Should Never Do (Part 1)

100 Things Restaurant Staffers Should Never Do (Part 2)

Jag tycker dessa listor är jättebra och rekommenderar dem varmt för den som vill jobba som serveringspersonal. Visst, det finns en del som tycker att dessa krockar med verkligheten i en stressig restaurang där allting påverkar kedjan, från disken, till kocken, till serveringspersonalen. Men ambitionen i dessa 100 punkter tycker jag är vettig.

Men, det finns en till bra resurs:

Bonus - sex vetenskaplig bevisade metoder att öka din dricks som serveringspersonal

Denna artikel "6 scientifically proven ways to increase your tips as a server" säger faktiskt emot ett par råd bland de 100. Det är OK, använd ditt omdöme.

De sex råden är:

  1. Var snygg
  2. Luta dig framåt eller sätt dig på huk.
  3. Rör vid gästen.
  4. Ge dem godis.
  5. Rita smileys.
  6. Graden på servicen spelar mycket liten roll.

 Läs mera om vad respektive råd innebär i artikeln

Boktips - To sell is human av Daniel H. Pink

Avslutningsvis, jag håller på och läser en bok av en av mina favoritförfattare. Han har även skrivit boken Drive - The surprising thruth about what motivates us. Han har hållit i en TED-föreläsning om detta och är en populär föredragshållare. Det finns säkert att finna flera videos med honom i detta ämne.

I den berättar han mycket om försäljningsyrken och däribland kommer han in på småtips om just serveringspersonal. Han berättar tex att en servitör som upprepar kundens beställning ord för ord, ökar sin dricks med 70%. Det är rätt mycket. Med det rådet avslutar jag. :)

Bokus - To sell is Human av Daniel H. Pink.

 

Uppdatering 2014-11-17: Hittade just en artikel från Lifehacker som ger några tips från andra sidan än vad mitt inlägg ovan om som handlar om hur man kan vara en bättre servetris. Det omvända är hur du som kund kan få bättre service: ​Tips From a Former Server: How to Get Better Service at a Restaurant - Lifehacker.com. Rätt bra tips.

Betygsätt blogginlägg:
2613 Hits
0 Kommentarer

Har vänstern uppfunnit välfärden?

Klicka för större bild.

För rätt länge sedan, 2007 faktiskt, så hade jag en diskussion med en socialist på ett internetforum som hette 99mac.se. Han hade username Zimmerman, jag var känd som Taz_1999 och han påstod att en rad av sociala uppfinningar är "klockren socialism". Jag kände lukten av pompöst babbel på lång väg och tillbringade några timmar av googlande med att kolla upp var dessa uppfinningar kommer ifrån och om någon av dem kan tillskrivas socialismen, socialister eller socialdemokratiska förträdare. Blev rätt överraskad över resultatet faktiskt, ingen av de saker som påstods vara "klockren socialism" var det.

Skrev mitt svar här (men det är samma som kommer nedan). Så kan man också tillbringa en kväll antar jag. :)

I en konversation på ett jättetrevligt mingel häromkvällen så återberättade jag delar av denna lista till stor förvåning för en kvinna och nämnde den även i en chatt idag för ett par goda vänner. Kanske dags att blogga listan tänkte jag, för allmänhetens folkbildning. :)

Vad  jag vill man skall lära sig av denna uppräkning är att socialister, vänstern och socialdemokrater älskar att ta åt sig äran för saker de inte haft ett djävla någe med att göra eller som de har aktivt motarbetat eller ignorerat. Exempelvis många av delarna i det vi kallar för välfärd.

Elementen som utgör välfärdens institutioner kommer istället från liberaler, fria företagare, välgörenhetsorganisationer, religösa grupperingar och intresseföreningar, bland annat. De som traditionellt sett är duktiga på att se ett behov och fylla det där fria människor kommer samman för att åstadkomma något bra för oss alla.

(Vi skall heller inte ge äran åt Sveriges fantastiska utveckling från ett fattigland till den välfärdsstat vi ser idag till höga skatter och statlig kontroll som socialdemokraterna anser gav upphov till den utvecklingen. Istället går pokalen till något som kallas Laissez-Faire kapitalism. Läs gärna den utmärkta blogginlägget av Johan Norberg här: How Laissez-Faire Made Sweden Rich som berättar mera om det. Men det var en parentes.)

Varifrån kommer elementen i vår välfärd?

Zimmerman: Om du är blå ut i fingerspetsarna så utgår jag ifrån att du vill avskaffa:

Allmän sjukförsäkring.

Fel, under 1800-talet bildades sjuk och begravningskassor av olika intiativtagare, däribland privata företag (alltså inte socialister).

Malmö stad - Sjuk- och begravningskassa

Kassor bildades även av liberala fackföreningar (inte socialistiska):

Eriks blogg!: Arbetarhistoria i korthet

De bildades även av hantverkare:

Så formades tryggheten

Så socialism har alltså inte ett dugg med saken att göra. 

Statsstödd a-kassa.

Fackföreningarna startade först med reshjälp till medlemmar, sedan visst stöd till arbetslösa:

A-kassans historia

Första motionen i riksdagen om A-kassa kom 1908 från den "politiske vänstervilden" Edvard Wavrinsky, från början liberal fram till 1907, därefter vilde, sedan socialdemokrat efter 1911. 

Historia - Inspektionen för Arbetslöshetsförsäkring

Det är inte heller ett socialistiskt intitiativ, om du inte menar att a-kassan skall finansieras av andra än de som kan utnyttja den, dvs finansieras via skattsedeln.

Fri tandvård till barn.

Fri tandvård till barn i Sverige har vi att tacka grundaren av företaget Kodak, dvs George Eastman för. Om han var socialist? Tvivlar på det...

Folktandvården i Stockholms län - Eastmaninstitutet län

Han donerade 100 miljoner kronor till Stockholm stad 1930 för just fri tandvård till barn.

Subventionerad tandvård till vuxna.

Hittar inget om att detta skulle vara ett intitiativ med socialistisk bakgrund. 

Allmän folkpension.

Den regering som tillsatte den utredning som senare ledde till att allmän folkpension infördes i Sverige var moderaterna (samma regering införde allmän och lika rösträtt för män och kvinnor som alltså fick det samtidigt).

Moderaternas historia - Klippanmoderaterna

Statligt/kommunalt subventionerad förskola.

Den första barnkrubban startade på Kungsholmen 1854 och den drevs av diakonissor och församlingssystrar. Barnkrubbor var föregångaren till förskolan:

Barnkrubba / Förskola - Wikipedia, den fria encyklopedin

Centrala begrepp i förskole- och skoldokument (Word-dokument som visas som HTML)

Att det skulle vara ett socialistiskt initiativ är inte alls sant.

Fria skolluncher i grundskolan.

Redan på 1800-talet så fick man subventionerad skolmat, den gavs in på 1900-talet på enskilt eller kyrkligt initiativ, alltså inte socialistiskt:

Barn och ungdom <-- Länk har slutat funka. 6/6-2014. Hittar ingen bra ersättning.

Sedan 1937 har stadsbidrag getts till skolorna för skolmaten, den regering som fanns då leddes av Per Albin Hanson, en socialdemokrat. 

Barnbidrag.

1903 tog Fredrika Bremer Förbundet (en kvinnoorganisation) upp frågan om moderskapsersättning, föregångaren till barnbidraget. 

Länk till PDF-fil

Barnbidrag infördes 1937 säger Wikipedia och var då inkomstprövat:

Barnbidrag

Då var det Per Albin Hansson, socialdemokrat som ledde regeringen.

Allmänt barnbidrag infördes 1948 säger Försäkringskassan 

Historik - Om Försäkringskassan - Försäkringskassan

Då var det Tage Erlander, socialdemokrat, som ledde regeringen.

May Engwall minns hur det gick till då barnbidragen infördes 1947 och citerar ett anförande i saken från en person från Bondeförbundet som anser att det inte skall vara behovsprövat:

Förtroligt med May Engvall - Barnbidragets historia <-- Länken har slutat funka. 6/6-2014. Hittar ingen bra ersättare.

Eftersom Fredrika Bremer Förbundet tog upp det först är inte heller barnbidrag ett socialistiskt initiativ. Socialisterna föredrog/föredrar att barn skall tas om hand av samhälleliga institutioner och båda föräldrarna skall vara förvärsarbetande.

Handikappbidrag.

Handikappersättning infördes till synskadade 1934 av Per Albin Hansons socialdemokratiska regering, men frågan väcktes av Synskadades riksförbund 1903. Det är alltså, få se nu, 31 år innan det händer något! Kan man kalla det för ett socialistiskt initiativ som tar 31 år på sig?

Synskadades Riksförbund - Wikipedia, den fria encyklopedin

Studiebidrag.

Enligt CSN mfl så infördes studiebidrag 1957:

Korta fakta - Om CSN - CSN

Före dess så var det dock vanligt med studiebidrag i form av stipendier som man kunde ansöka om. Dessa stipender byggde vanligen på donationer respektive avkastning på dessa donationer som kom från välbeställda. Så inte heller detta är ett socialistiskt initiativ.

Studielån.

Det första studiestödet betalades ut 1919 av Konungen och var ett lån som man skulle betala tillbaka på 10 år.

Framställningar och redogörelser - Riksdagen

Se även samma länk som för studiebidrag: Korta fakta - Om CSN - CSN

Sveriges regering 1919 var en koalitionsregering med Liberala samlingspartiet och Socialdemokraterna. 

1964 infördes de två studiesociala system som brukar anges som de moderna studiestödens första, regeringen då leddes av Tage Erlander och var socialdemokratisk.

Så inte heller detta är ett socialistiskt initiativ.

 

Zimmerman: Allt detta är socialistiska reformer. Klockren socialism.

Jag utgår från att du med klockren socialism menar lögn? Eller menar du ta åt sig äran av saker man inte har gjort? Eller menar du kanske att du inte vet vad du pratar om?

 

Slut på inlägget från forumet. Jag hoppas de flesta länkar funkar fortfarande. 

Glad nationaldag på er alla! :)

 

Bonus, varifrån kommer Sjukpenningen.

Dessa är urgamla, starten var på 1500-talet i skråen, senare på 1700-talet i mera organiserad form så kunde man få sjukpenning. Ett skrå bestod av fria företagare som gick samman för allas bästa. Senare bildade gesäller (dvs arbetstagare) också kassor och efter ett tag, in på 1800-talet, så fanns det 100-tals sådana med olika regler. 

Bliwastiftelsen skriver om den svenska sjukförsäkringen och tar upp flera olika reformer, men nämner inte var initiativen kom ifrån.

Bliwastiftelsen skriver om den svenska sjukförsäkringen (flera olika saker)

 

 

Uppdatering, 2014-10-28: Blev påmind om att det snurrar runt en lista över hur Moderaterna påstås ha agerat som är ungefär av samma slag som det jag skriver om ovan. Att vänstern tar åt sig äran för en massa bra saker de haft i stort sett inget alls med att göra. Se här tex, Socialdemokraterna ljuger friskt om historien här (denna har snurrat runt på internet i flera år: Moderaternas agerande historiskt (Älvsborg Södra Partidistrikt - Socialdemokraterna) .Se även Sebastians tankar för samma lista och Aftonbladet som refererar till delar av den.

Den får mothugg här: Moderaternas historia och vänsterns svartmålning - Nyheter24 (många länkar i texten och i slutet).

Betygsätt blogginlägg:
982 Hits
0 Kommentarer

Låt oss jämföra valfilmer (och varför PP missade tåget)

Det har nu börjat komma lite valfilmer och kandidatförklaringar från olika personer för de olika partierna till EU-valet om en månad. Det tycker jag är intressant som är ett stort fan av metoden att göra videofilmer som ett bra sätt att påverka för politiska partier. Har skrivit om det tidigare, där jag bland annat nämner de framgångar som TED Talks har fått: Varför vi behöver mera video i Piratpartiet Men det är inte bara jag som gör jämförelser med dessa, det finns flera. Här är en till artikel som talar om varför video är så effektivt: What do we actually learn from videos - KQED

Jag tänkte i detta blogginlägg länka de filmer jag hittar från riksdagspartierna och EU-parlamentets svenska partier, som har med EU Valet 2014 att göra. Allteftersom de anländer, så jag har uppdaterat detta inlägg med nya filmer sedan den 8 maj då jag började skriva det. Inte alla filmer, någon/några från varje parti. Däribland Piratpartiets försök till valfilm som kom häromdagen.

Piratpartiet  är enda partiet utan (semi)-professionell medieproduktion - hur tusan gick det till? Låt mig berätta...

Det är hur Piratpartiet mäter upp sig mot de övriga jag egentligen vill att man skall se och relatera till när man läser det här blogginlägget. För detta är en kommunikationsform man hade kunnat vara bäst på, men man missade tåget genom att bete sig korkat mot vad det verkar den enda aktivisten som visste hur man gör videos. Nu talar jag alltså om mig själv som är den enda aktivisten som visat sig kunna göra bra produktioner de senaste två åren typ. :)

Min bakgrund

För nytillkomna läsare i bloggen så var jag alltså aktivist i Piratpartiet i ett par år och gjorde massor med saker. Däribland videofilmer som jag var i stort sett ensam om att göra och propagera för att de var bra. Blogginlägget ovan är ett tidigt exempel på mitt propagerande för video. De videos jag gjort för PP finns även upptill under videos här i bloggen. De är rätt bra faktisk även om iden var att öva på video något år inför valet i hela organisationen, så att man blev tillräckligt duktig när det var dags. Därför slog det mig som extra märkligt att ledningen valde att inte distribuera dessa till medlemmarna när man hade tillfälle att göra det och mycket arbete hade lagts på dem och organisationen även hade haft stor nytta av det. Vilket ärligt talat är ett idiotbeslut. Man väljer alltså att ignorera arbete som en aktivist har producerat. WTF?!

När jag var aktiv hade jag dock en ide, samma som i boken Blue Ocean Strategy. (Läs mera i om denna berömda bok i aktivistforumet)

Klicka på "Fortsätt läs mer..."-knappen nedanför till höger för att läsa resten.

Taggad i:
Betygsätt blogginlägg:
Fortsätt läsa
2868 Hits
0 Kommentarer

  • tre viktiga

  • tre viktiga2

  • tre viktiga3

  • filmer 1

  • filmer 2

  • filmer 3